长安十二时辰   
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《长安十二时辰》里的这些梗,你看懂了吗?

  今夏,最令人津津乐道的莫过于眼下正在优酷热播的《长安十二时辰》。

  该剧改编自马伯庸的同名小说,讲述了唐朝上元节前夕,长安城陷入危局,死囚张小敬 ( 雷佳音 饰 )临危受命,与少年名士李必(易烊千玺 饰)携手在十二个时辰内,拯救长安危局,守护家园安宁的故事。

  剧中开头唐朝的盛世景象就令人惊叹!每一帧画面可谓都自带电影质感。

  宏大华美的画面和精良的拍摄制作,一言不合就甩长镜头,这部大唐版的“反恐24小时”,值得全方位打call!

  话说唐代以胖为美,当然也少不了当地美食的功劳!对一个自身吃货来说,除了紧凑跌宕的剧情,剧中唐朝人的饮食绝对是不可错过的看点!

  《长安十二时辰》中首个映入眼帘的美食,就是这撂胡饼了!

  tip: 胡饼从西域而来,并广泛融入唐人生活,类似于现代的烧饼,味道香脆,深受当时人们的喜爱!

  接着是暴露张小敬吃货属性的“水盆羊肉”。

  tip:“水盆羊肉”因器得名,多用大水盆做盛汤器皿。大块的羊肉架就搁在水盆上,按照顾客的要求,现切现调。

  汤汁一饮而尽,看着张小敬吃完后的一脸满足,可见其魅力之大。

  同样以“羊肉”为食材的另一道口碑菜肴,就是流传至今的“手抓羊肉”,连骨带肉的炖羊排,用刀轻轻一碰,就能毫不费力地将其骨肉分离。

  还有火到爆的水晶柿子,用吸管嘬着吃,高级,实在是高级。

  在鲜活的烟火气的配合下,张小敬可谓是把自己吃的特长发挥到了极致,如同行走的吃播,带你一品长安美味。

  所谓“饮食”,除了“食”,这唐人“饮”什么呢?

  这时,第一杯美酒,出现了。

  狼卫首领曹破延在亡命途中被“饮中八仙”焦遂救起,老翁递上一杯酒给他暖身,盛酒的器皿十分别致,酒杯倾斜,没想到倒出的并非透明液体,而是令人垂涎的殷红色酒液。

  焦遂是贺知章的至交酒友。唐朝大诗人杜甫有一首诗《饮中八仙歌》,描绘了当时著名的“酒中八仙人”。除了“斗酒诗百篇”的李白,贺知章和焦遂也赫赫在列。

  诗仙李白,一生嗜酒如命。他不仅是喜欢葡萄酒,而是迷恋葡萄酒,恨不得人生百年天天都沉醉在葡萄酒里。

  他在《襄阳歌》中写到:“鸬鹚杓,鹦鹉杯。百年三万六千日, 一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒,垒曲便筑糟丘台。”

  幻想一江汉水都化为葡萄美酒,手持鹦鹉杯,开怀畅饮,每天喝它三百杯,一连喝它一百年。从中也可以看出,当时葡萄美酒的酿造已相当普遍。

  关于中原酿造葡萄酒的记载要更早,贞观十四年(公元640年),唐朝大军平定高昌国后,当地的葡萄酒酿造技术便随着战俘传入中原。唐太宗李世民随即下令在长安仿制葡萄酒,北宋时期编纂的历史文献《册府元龟》记载:

  “及破高昌收马乳蒲桃(既马奶葡萄)于苑中种之,并得其酒法,帝自损益,造酒成凡有八色,芳辛酷烈,味兼缇盎。既颁赐群臣,京师始识其味。”

  上有所好,下必兴焉,此后,葡萄酒风靡长安。

  美丽的皮囊无酒不欢,有趣的灵魂视酒如命。

  我是每天都需要小酒来点缀人生的Lena,在此写下自己的品酒笔记,记录品酒的成长历程。

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